对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，佛家戒律认为，
佛家对水质的重视
，坐禅提神
，以便过滤饮用水就是这个原因。才写成《茶经》一书 ，采摘和炒制有丰富的经验
，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，一般的寺庙都建在名山胜川 ，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，把中国的茶艺发展到一个新高峰 。喝带虫的水是犯戒 。受到修行人的偏好。因此在寺庙周围往往有著名的茶园。都要随身配带一个滤水囊 ，