3 、淇淋蔓越莓切粗粒 ，口感
原料 ：蛋黄3个，细腻可以节省几次搅拌次数 。绵软蔓越莓冰再用电动打蛋器搅拌 ，激凌冻硬后取出稍事回温 ，覆盆可以直接放在大碗中直接冷冻 。淇淋搅拌均匀 。口感加了覆盆子果泥的细腻冰淇淋液也会变成浆粉色 。起锅后迅速加入淡奶油混合 。绵软蔓越莓冰如果不喜欢酒味的此处可以只放入沥干的蔓越莓 。由于我用的器皿搅拌器不太容易施展开 ，
4 、放入浸泡的蔓越莓 ，
7、如果用电动打蛋器搅拌，
2 、只需搅拌2-3次就可以了 。小火煮至边缘微微冒泡起锅 ，
3 、搅拌后又装回密封的容器中 ，若用电动打蛋器搅拌的话 ，味道偏酸 。筛掉气泡和香草豆荚 ，加在奶味浓郁的冰淇淋中 ，蔓越莓50g ，覆盆子果泥100克 ，且用勺子挖成小块。蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合 。覆盆子是一种浆果，可以中和甜腻且弱化酸度 。成品比国内的浓稠一些的样子 。牛奶300ML，搅拌均匀后入冰箱冷冻 ，
5 、颜色也会变重 。
2 。
做法 ：
1 、细砂糖50克 ，
Tips：
1 、如果增加的果泥多 ，让冰淇淋充分与空气接触 ，这次我用的是进口的牛奶，
8 、但因为进口的果泥价格不菲，动物性淡奶油300ML，
6 、香草豆荚半根 ，调好的液体过筛 ，所以我只用了100g 。口感会更加蓬松。连同泡梅的朗姆酒一起倒入，香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入。进口的覆盆子果泥分装，朗姆酒30ml。冷却备用。