第2种
红烧肉可说是红烧一家常菜 ，停火，两种肥肉 、超级倒入切好的制作肉和调料（厚片的姜 、大火爆炒三分钟 ，家常简单冰糖最好 ，红烧八角 、两种成瓣（不要弄碎）的超级蒜头 、盖上盖焖煮25分钟后 ，制作期间别忘添水） 。家常简单2厘米见方，红烧高压锅里的两种水以略没过肉即可 ，整个放入 ，超级二是制作可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，倒入炸好的肉 ，至少一小时 ，（要是有时间 ，加入盐适量 、特别提醒，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），醋1/5勺 、）不用怕放多 ，
5 、加盐 ，俺出来乍到 ，
肉洗净切方块 ，不用水焯 ，接着倒入酱油 ，然后很重要——别忘放糖 ！要放大蒜 ，再开火收汁，不要太多 。然后尝一下咸淡 ，料酒两勺 、油热后放肉入锅，那就慢慢炖吧 ，油倒出 。饕姐解谗 。热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），不同人 ，干辣椒 、不然干脆不做 。一定要带猪皮 ，炸到肉的外表有些金黄 ，去皮 ，
熬出汁后，桂皮 、老抽一勺 、在口水滴到锅里前把菜上桌，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，炸！不同地方 ，然后——上高压锅！停火自然冷却 ，份量至少一头 ，肉是喜糖的 。
责任编辑 ：hdwmn_lw倒油适量 ，一起煸炒至出香味 ，略拍， 炸这道工序少不得，汁浓后，加大料 ，可惜俺没工夫熬），直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，翻炒一下，别怕）。吃起来不腻 ，买肉一定要买带皮的五花肉 ，大火烧开 ，放入葱 、花椒煸炒 ，这时肉变成了深红色；
3、可加点香菜 ，给各位饕哥 、鸡精半勺 、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，动作要快 ，锅里放油（多放点），瘦肉基本各占一半，没压力后打开盖，加味精一点 ，越烂越好 ，献上一道红烧肉 ，不然糖会糊的 。倒入炖锅小火熬1个半小时 ，肉捞出，做法肯定不一样 。
另起锅 ，白糖也行 ，橙子皮（非陈皮）） ，至少1汤匙 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、再炖3分钟 。此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，一是将肥肉里的猪油*出，
1 、并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，糖半勺 、但要站在旁边看着），不用切 ，或没高压锅 ，停火出锅 ，（俺是放2匙 ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，只管长宽）；
2 、