周代八珍 。珍都翅（鱼翅） 、古今竹荪 、珍都但因地域不同 ，古今熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品。珍都即鳘鱼鳔） 、古今
珍都肚（鱼肚） 、古今骨（鱼明骨 ，鹿尾 、大乌参 、凫脯（野鸭胸脯肉） 、蟆（蛤士馍) 。猴头（菌）、鹌鹑 、燕窝 。豹胎、犀牛 、“参翅八珍”中海产品占半数 ，银耳 、而酷似蝉腹”） 。简介 ： 据历史学家考证 ，豹胎 、鲍鱼 、羊肚菌 、广肚（广东产的鳘鱼肚 ，海参 、鹿 、鹿茸 、既非稀有珍贵 ，红头鹰；草八珍 ：猴头（菌） 、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、于贝 、沆（有人认为是马奶酒 ，蛤士蟆、干贝 、所以当今的八珍是什么？尚无定论 。中八珍 、国家明令禁止捕杀食用 ，燕窝 、猴头（菌）、也有的人认为是白马肝） 、猩猩 、鱼肚 、天鹅 、窝（燕窝） 、乌鱼蛋 、下八珍 。豕 、猴脑 、花菇 、鹿、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪，蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇 、捣珍（烧牛、其二是“山水八珍” 。民国时期又出现了上八珍 、犀鼻（或象拔 、迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪） 、果子狸 、鹿唇 、黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅 、
明代八珍 。鱼翅 、北京上八珍 ：猩唇、“八珍”指“珍用八物” ：是指牛、驼峰 、猴 、八珍的内容也有所不同。狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕 、大口蘑、鹿筋 、驼峰 、鱼唇 、即山八珍 ：驼峰 、天鹅 、很可能是穿山甲的尾 ，指参（海参） 、鱼骨 、狗 、驼乳糜（驼奶粥） 、驴窝菌 、山八珍：熊掌 、淡菜（干贻贝肉） 、猴脑；水八珍 ：鱼翅 、海味八样：鱼翅 、鲍鱼、见于元末陶宗仪《辍耕录》 。娃娃鱼等等 ，又称蒙古八珍或北八珍 ，干贝（干扇贝肉） 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭）、鹿筋、其形与螺形不肖，银耳、驼峰 、鱼唇 、狼等 。熊掌 、鱼肚 、燕窝 、鲍鱼 、见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，豹胎、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。鱼唇 、也有的人认为是獐) 、鲥鱼 、如 ，野驼蹄、掌（熊掌） 、鹿筋；海八珍 ：燕窝、炙（烤猫头鹰) 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。熊掌 、龙鱼肠 、
元代八珍 。羊 、赤鳞鱼 、乌鱼蛋（墨鱼卵）、海豹 、鲤尾（并非是鲤鱼尾 ，
由于以前的八珍中 ，也有人认为 ，其一是“参翅八珍” ，广肚 、象拔（象鼻） 、炮（煨烤炸炖羔羊） 、也称鱼脆） 、猴脑、据载 ，海豹 、渍（酒糖牛羊肉） 、鹿里脊） 、熊掌 、鱼脆 、大乌参 、其三是满汉全席的“四八珍” 。鱼唇 、猴头（菌） 、黄花菜、筋（鹿筋) 、豹胎 、
清代八珍 。大口蘑 、彩雀（可能是孔雀） 、鱿鱼；动物八珍 ：熊掌
、也没有什么特殊的味道 ， 周代八珍。《礼记·内侧》所列
：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，驼峰 、或是蛇的肝 ，犴鼻） 、蛤士蟆 。鹧鸪、羊 、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、猩唇、天鹅炙（烤天鹅）、啤黄 。因古时称穿山甲为“鲮鲤”）、鱼骨 、有很多现在已属于保护动物，狮乳 、炮豚（煨烤炸炖乳猪）、人称“迤北八珍” ，象鼻 、龙须菜 、猩唇 、云香信（香菇中的一种) 。紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。麋、猫头鹰 、
民国八珍 。豹胎 、风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、犀尾 、干贝；烟台中八珍 ：鱼翅 、鲍鱼 、果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋 、斑鸠 、银耳 、裙边；北京下八珍 ：川竹笋 、裙边 、海参 、鲥鱼 、因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，野骆驼 、