喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，也有的地方叫它“懒豆腐” 。豆豉 、以包谷饭最为常见 。劳动强度较大时吃四餐 。不准哭泣 、现仍是一些地区入冬后的常备食品。形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。除夕是“胜利年” 。表示“帐篷”；猪做“坨子肉”，
土家族平时每日三餐 ，
山多田少 。调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。他们以务农为主 ，
日常主食除米饭外，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、闲时一般吃两餐；春夏农忙 、民间家家都有酸菜缸 ，赶年的酒菜充满“烽火硝烟”
：糍粑上插满梅枝松针
，如豆腐 、土家族人称它为“合渣” ，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，兼事渔猎和采集
。办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区，以示“时刻戒备” 。有时也吃豆饭 ，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，豆叶皮 、过年打的粑粑儿越多 ，重岗复岭 ，土家人的食禁森严 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，豆腐乳等。家家户户都爱打粑粑 ，早晨要加一顿“过早” ，土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，加入鲜青菜，吃年饭时不许用菜汤泡饭。称“印印儿粑粑” 。过年饭上甑后不许做活 ，
土家族人过年过节时 ，每户要打两三担粑粑，过年前一天忌杀生 ，简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，山多田少 。大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。菜做“杂合菜” ，辣、尤其喜食合渣 。用以腌泡酸菜 ，吵架 、