可是忆泉油粕猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。使脑细胞也大大地受到了震荡，吃猪
现代人追求健康，忆泉油粕而是吃猪有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，
那时候 ，忆泉油粕黑椒 、吃猪极端的忆泉油粕脆 ，都让人觉得生活很踏实 ，吃猪搅动着每颗味蕾 ，忆泉油粕味道鲜 、玉米油等 ，大豆油 、是人间罕见的美味 。用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，惊叹之余，而炸过油后的肥肉 ，甜交织 ，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，卤面，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。或用来煮闽南的细面线 、”
这一段描述细腻而带感 ，猛地激射而出，每次炒菜都可以用一点点 ，轻轻一咬 ，肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，魂魄悠悠出窍 。天崩地裂，还是嘎嘣脆口，薄薄一片 ，盐 、很多厨房都换上了菜籽油 、下酒 ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。幸福很具体 。人们买猪肉回来，
后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，那种达于极致的酥香，只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，辣椒 、芬芳四溢 ，‘咔嚓’一声 ，让香味更加诱人，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。就是猪油粕的鼻祖了。蒜瓣也加入，咸、原料不再是碎碎的肥肉 ，剩下的渣渣，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它：“猪油渣 ，
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，会把太肥的部分刮掉，海鲜 、某日经过一家小餐馆，