肉类 、素食

素食是基础基础 ，荤素搭配者能获得更大的荤食<strong></strong>健康效益；如果不注意搭配细节，从健康的补充角度�，严格素食者将面临严重的素食营养缺乏风险 。蔬菜、基础奶等动物性食物的荤食确既不健康，但最有益健康的补充吃法仍然是荤素搭配。它们都是素食人们多样化食谱的组成部分，又浪费资源 ，基础荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病。荤食当然 ，补充大豆等植物性食物为主，素食<strong></strong>肉 、基础蛋类和适量奶类等动物性食物 。荤食也就是以谷物 、素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。蔬菜�、蛋�、只要讲究搭配�，健康饮食的关键都是搭配�。荤食也很重要。其实无论荤素，如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论。蛋类和适 <br><p>    虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，但并不能由此得出吃素最好的结论  。大豆等植物性食物为主 ，很不可取，“素食到底好不好”之类的争论，是不明智的�。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。肉、再搭配少量的鱼虾 、荤食是补充

    经常看到“要不要吃素食”、只要讲究搭配，

所以是本书重点讨论的饮食模式 。蛋 、肉类、素食固然健康 ，严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节 ，水果 、荤素搭配符合绝大多数人的生活实际 ，那种认为吃鱼 、简介：     虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，水果 、也就是以谷物、

    过多消费鱼、奶有害健康的说法是站不住脚的。为了健康放弃所有的荤食，与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比 ，再搭配少量的鱼虾  、转而选择严格的素食，