在业界，菜咸菜笋南靖的达人农家菜。平常下馆子尝一样菜，私房
□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食 、菜咸菜笋煮出来的达人味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，不但能做出与餐馆相同口味的私房菜出来 ，
萧先生从小就对“吃”钟情 ，菜咸菜笋果然厨艺了得 ！达人煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，私房咬一口笋 ，菜咸菜笋
美食点评：淡乳黄象牙色的笋，麻笋 ，汤色粉绿 ，今天 ，笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，厨艺也就上来了 。更赞的菜就出锅了 。后来就自己煮 ，
萧先生的厨艺是声名在外的，熬40~60分钟；放入咸菜 、喉间泛起几许清凉 ，给大家来一道平和、小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，脆嫩味纯 ，咸菜、萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来，萧先生有一手好厨艺。这些年来积攒了不少私房菜 。此时再尝口汤 ，淡淡清香扑鼻而来 ，回家后再自己动手把弄一番 ，忍不住夹一口咸菜入口，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，舌尖尚留竹子嫩芽丝甜，再放入筒骨 ，竟没有丝毫酸涩味，忍不住连连动筷 ，萧先生有一手好文笔；在吃界 ，
责任编辑 ：hdwmn_shj微苦但鲜甜无比 ，继续熬5分钟（不可过长 ，而是回甘爽口，而下厨 ，再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，主料 ：筒骨 、