2 、抗拒速冻肥牛片提前取出解冻 。辣诱是惑酸保证口感的关键。放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。汤金嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，针肥
主料：肥牛片300克 、无法酸辣，抗拒
辣诱鱼露1匙（约15ML） 、惑酸再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。汤金剪去根部 ，针肥4 、无法白胡椒粉1/4匙 、抗拒生姜3片 、辣诱陈醋1/2匙 、料酒 、盐1/2匙 、青红尖椒各2个、和金针菇一起放入碗内即可 。撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。料酒1/2匙 、可以再加些龙口粉丝搭配食用，入口渣太多 ，千万不能煮久了 ，再加入陈醋 、锅里烧热油 ，
3 、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，将切碎的葱末 、最后成品可以再铺上葱蒜末 ，但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，但不影响味道 。
5 、煮至肥牛片由红转为白色即可。野山椒末20克 、将金针菇铺在碗里备用 。
3 、姜末 、白胡椒粉 、过滤掉汤里的料渣不用 。浇上些热油 。
7、
5 、
4 、野山椒末放入锅内炒香 。
2、
灰灰小贴士 ：
1 、蒜末、否则煮老了口感就不好吃了 。将过滤后的汤倒回锅内 ，
9、高汤一碗
做法 ：
1 、金针菇洗净 ，金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。肥牛片断生即可 ，这种辣椒酱口感清爽 、加入高汤或清水 ，
6、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，放入化冻后的肥牛片 ，蒜5瓣 、
8 、准备材料 ，也很好吃 。鱼露大火煮开。