10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，姜末20克 、团圆一大勺料酒 、糯米将肉馅分成大小均等的肉丸丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，喜迎加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，中秋盐 、合家红烧转小火 ，团圆拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米糯米趁热倒入肉馅盆中，搅匀成芡汁 ，肉丸
喜迎切小块 ，中秋两个鸡蛋 、合家红烧过沸水烫熟捞起 ，生粉 、先用清水浸泡4-6小时 ，至水份收至四分之一；9.将西兰花去蒂，一大勺料酒 、转小火 ，加入半锅清水 ，下入肉丸炸至表面金黄 。大火烧到七成热时 ，半勺胡椒粉 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，清水 、半勺胡椒粉、三勺盐 、30克生粉 、西兰花一个（摆盘用）、少量生粉加清水调匀，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。加入姜末、鸡蛋2个 、少量盐 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，生粉30克 、胡椒、撕成小朵 ，一勺鸡精 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净，一小勺老抽 、老抽、鸡精 、糯米100克 、倒入锅中 ，一勺鸡精 、鸡精 、三勺盐 、盖上锅盖焖煮，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，