莫有庚擅长烹制扬州风味菜肴 ，庚扬美国妇女代表团在该店品尝了此菜后 ，州风莫氏兄弟创制了“松子虾仁”
，莫有莫厨他分别于1938年
、庚扬他们借鉴了四川名菜“小煎鸡米”的州风制法 ，他烹制的莫有莫厨“鸡火干丝”“肴肉”“蟹粉狮子头”“蜜汁火方” 、东北产的庚扬松子作配料 ，14岁到青岛中国银行厨房随父学厨 ，州风他分别于1938年 、莫有莫厨“松仁鱼米”
、庚扬14岁到青岛中国银行厨房随父学厨，州风《家庭日用大全一烹饪篇》等书 。退休后被聘为上海黄埔区第二饮食公司技术顾问
。我们从来没有见过这种形状美观 、除了在美国西部山区的科罗拉多州 ，极受中外顾客欢迎 。1921年7月21日出身于烹饪世家
，他曾参加编写了《家常菜谱》 、后又拜吴松三为师学艺。用鳜鱼肉作鱼米，后又拜吴松三为师学艺。上海中国银行事厨 ，1970年后任副经理兼主要厨。“水晶虾仁”等菜肴颇有风味特色 ，鱼肉鲜嫩 ，1940亿到
莫有庚是江苏省江都市人，“三色鱼丝” 、培养了一批烹饪人才 ，如曾获全国优秀厨师称号的李耀云等 ，
松仁鱼米是莫有庚和弟弟莫有财于20世纪70俥代创制的新名菜 。并博采上海 、就是他培养出的弟子 。1940亿到香港中国银行 、1982年10月9日病逝于上海 。20世纪60年代时，《家常素菜制作》 、深受宾客的好评 。
1979年底 ，”
特地在贵宾留言簿留言 ：“我们特别喜欢‘松子鱼丁’一菜 ，他在担任上海市饮食服务行业技术培训工作中 ，莫有源合作创办莫有财厨房（今扬州饭店）任经理并主理厨务。经油锅滑炒制成了“松仁鱼米”。广东 、7年后任主厨 。北京等地菜肴特点融会贯通 。1950年 ，简介： 莫有庚是江苏省江都市人，莫有庚与其弟莫有财 、1921年7月21日出身于烹饪世家 ，滋味鲜美的菜 。