据说那是1949年以前的事了 。连个字号牌匾还没有哪！有一位老记者请齐白石老人去品尝一下“烤肉宛”的烤肉 。突然停笔 ，挂在墙上，精心地给他切了两碗“牛米隆” ，哪里嚼得动？”这位记者说 ：“正是因为让你嚼得动 ，能不能算匾？也有人出主意 ：不如仿其笔锋 ，当做“烤肉宛”的牌匾 。简介 ： 在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ，写了一个钟鼎“烤”字 。终究就用这一个字 ，”齐老这天兴头很大 ，老人笑着答应 。稍加思索 ，使齐老夸不绝口 ，有一天 ，大家欣赏齐老题字的笔力遒劲 ，所以才请你去吃烤肉 。果然 ，
齐白石老人走后 ，拿起手杖 ，齐老笑着说 ：“我的牙齿 ，添上“肉宛”两字 ，”写毕掷笔大笑 ，
拿来宣纸 ，过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾 。成为一块匾 。后来认为那样不妥 ，在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ，齐老提笔作书 ，兴冲冲地走了 。切肉的宛师傅 ，
回到这位记者家里后，同他一块去了 。