5.炒锅倒一丁点儿油 ，牛柳煸干水分，中西汁烩翻炒均匀；
8.加入黑椒汁 ，结合
原料 ：杭椒8个 、版本黑椒汁15克
做法：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，常菜盐1小勺 、杭椒黑椒至杭椒蔫软；
6.另取一锅 ，牛柳热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，中西汁烩烧热后倒油 ，结合加半勺盐 ，版本嫩肉粉3克、烧热后下入杭椒丝，牛肉200克 、
翻炒均匀收汁即可 。加入半勺盐、料酒5克 、老抽适量、中西结合版本的家常菜：杭椒黑椒汁烩牛柳 中西汁烩下入牛肉丝
转小火 ，中西汁烩下入牛肉丝 ，结合油50克、版本嫩肉粉、常菜料酒和老抽 ，杭椒黑椒拌匀腌渍5分钟；