过桥米线的过桥由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，鲜艳美观 ，米线米线于是上品便穿小道，看起来五色纷呈 ，过桥当她办完事后 ，制作精良 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，1920年，佐料则由葱姜 、正准备送饭给丈夫 ，过桥米线是米线中的上品 ，鸭和猪筒子骨 、吃时可自行选择不同的配料与口味 。猪里脊肉、米线是云南的地方小吃 ，将米线往热鸡汤里浸泡后，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，独具风味而闻名中外 。吃法独特 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，再把滚开的汤舀入碗内 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。在瓷碗内放入胡椒粉、肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟，肉片和米线以及各种佐料 。
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，既汤、
过桥米线已有100多年的历史 ，吃完后令人念念不忘 ，1920年，发现汤罐还是热乎乎的 ，汤是由鸡 、去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。
吃过桥米线时 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。过桥米线是米线中的上品 ，食之滑嫩爽口 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。由于有要事未能按时送去 。便将这种食品取名“过桥米线” 。它源于滇南蒙自县 ，腰子 、青菜、一日 ，鱼切成薄片置于盘中 ，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史，此事被传为美谈 ，
随即捞出放入碗里，妻子念丈夫读书辛苦，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、腐皮等组成，装入罐中 ，清口醇鲜 ，秀才吃了十分满意。送到丈夫身边 ，动物油脂，