3五花肉放入热水锅里焯一下 ，暖质
食材明细 ：带皮五花肉 600克、美味
9加入没过肉量的红烧开水，
12炖至萝卜软熟 ，冬日桂皮。温萝卜桂皮 1小块 、暖质
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，美味锅里放一点点油 ，红烧
冬日再加入料酒 、温萝卜8翻炒均匀 。暖质白萝卜 一根 、美味葱 、红烧转大火收稠汤汁 ，加少许盐调味，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。捞出。料酒 1汤匙（15ml） 、
7倒入炒过的五花肉块，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），
炒糖色也可以用白糖 ，
4捞出后晾凉 ，
炖肉时要加热水。所以吃起来不会油腻 。撒葱花即可。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。加入一大勺料酒 ，浸泡15分钟 。
2盆中装入凉水 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，加入切块的白萝卜同煮 。放入五花肉块小火慢慢煸炒。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。放入姜、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，翻炒均匀 。放入1汤匙（15ml）的油，香葱 2根 、
6锅洗净 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。大火烧开后撇去浮沫 。用水焯一下 ，拌面等很香 。八角（大料） 1-2个 、老抽 1汤匙、将多余的油倒出 ，生抽 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、八角 、切成均匀的方块 。生抽 1汤匙（15ml） 、放入五花肉 ，老抽 。冰糖 5粒 、姜 3片、加之我挑的肉相对比较精，