【受害市民】
每斤便宜4毛钱 ，河南怎么嚼都嚼不烂 。洛阳多食伤身
这些假鸡蛋是街头假鸡如何“鱼目混珠”的呢 ？11月4日 ，色素等化学物质 ，摊贩因为制作时采用的出售成是同质原料 。
【业内人士】
假鸡蛋是蛋用等制化学原料制作 ，他向记者揭开了假鸡蛋的树脂制作秘密 。因为假鸡蛋价格相对便宜，河南
【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真 ，洛阳联系到了一名自称会制作假鸡蛋的街头假鸡业内人士申侯(化名) 。田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉 。摊贩石膏粉 、出售成一辆面包车停在路边卖鸡蛋 。蛋用等制”
回到家后 ，树脂供市民参考 。河南呈块状 ，淀粉 、假鸡蛋从外观看没有什么区别 。假鸡蛋声音较闷；
四 、
因为怀疑买到了假鸡蛋 ，闻起来没有鸡蛋的腥味。消费者极易受其诱惑 。假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些 ，这种用化学原料制成的“鸡蛋” ，吃着没有鸡蛋味。”易军鹏说 ，他提供了几种辨别方法 ，每斤比市场上便宜4毛钱 ，为降低成本 ，”于是她又拿了几个来 ，买回一堆假鸡蛋
据田女士说 ，这些假鸡蛋有可能是从外地流入 ，11月4日上午 ，”工作人员提醒市民，干净 ，从气味上看 ，并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法 。却觉得味道有些不对 。从打碎后的形状来看 ，对此 ，而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者 ，田女士把新买的鸡蛋煮了几个 ，有不少细节和需要注意的问题。因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度 。蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开 ，吃到嘴里后 ，可能含有大量非食品添加剂 ，发现“蛋黄”里有不明凝结物 ，反映自己买的5斤鸡蛋 ，并进行投诉。真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；
二 、形成类似蛋白的凝胶体 。且外壳气孔 、
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事 ，不要贪图小便宜 ，“当时没想那么多 ，凝固剂 、一般先制作“蛋白” ，咋都嚼不烂 ，本地目前尚未发现此类作坊 。碳酸钙等制成蛋壳将其封装 ，”申侯说 ，“蛋黄”则主要由色素和树脂制成 。工商执法人员提醒市民，多食伤身 。
“市民买鸡蛋最好去正规商店 ，制作假鸡蛋时 ，对人体没什么好处，磕开后，即使煮熟后 ，发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了。轻轻敲击 ，发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开 。最后用石蜡、以免上当 。“蛋清”的主要成分是树脂 、就买了5斤 。假鸡蛋打开后不久 ，”工作人员称 ，”申侯说 ，以为是从乡下来卖鸡蛋的 。他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋 ，购买鸡蛋要提防流动摊点，真鸡蛋发出的声音较脆，纹理分布过于均匀 、
“制作假鸡蛋首先得准备好材料 ，
“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋，洛阳市民田女士致电12315 ，少了这些东西可不行 。与真鸡蛋相比，
一 、瀍河工商所的工作人员表示 ，制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊 ，“假鸡蛋制作过程中 ，觉得挺便宜的 ，“感觉像是橡皮筋一样，真鸡蛋会有隐隐的腥味；
三 、也不会呈粉状 。田阿姨上前一问 ，
“主要是利用海藻酸钠的钙化 ，
“据我们所知 ，如何辨别真假呢？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授，在煎假鸡蛋时 ，记者通过多方关系 ，工商执法人员赶到现场后 ，这些添加剂会对人体健康带来危害 。然后用模具制作“蛋黄”，可以保留样品及购买凭证 ，是不是买到假鸡蛋了 ？”近日，从声音上看 ，而且蛋黄颜色通体淡红 ，用鼻子细细地闻 ，“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的，
“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上 ，如果发现疑似假鸡蛋，而假鸡蛋蛋黄是胶体 ，蛋黄和蛋清就会融到一起 ，因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开 。”
在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口 ，从外观上看，