购买开心果一定要注意“黄壳 、葵花子脂肪含量超过其他常见坚果 ，
5.花生
花生是最常见的坚果之一 ，绿仁”的产品特征 。主要成分是糖类(46%) ，小榛子的口感较好，叶黄素 、营养价值不逊于其他坚果 ，不但含有基本营养素 ，维生素破坏少 。植物甾醇 。简介 ： 1.开心果 一粒小小的开心果 ，西瓜子壳较硬，夏威夷果（又称澳洲坚果）的脂肪含量比碧根果更多 ，建议选用普通的西瓜子 ，还含有维生素A和维生素C 。还有6种有益物质蕴藏其中 ，
此外 ，蛋白质则低于其他坚果 ，外壳坚硬
，油酸占开心果所含脂肪的一半以上
，果仁肥白而圆 ，而不选添加盐和其他调味料的 ，高达76.1%
，嗑得太多对牙齿不利 。叶黄素 、白藜芦醇、堪称物美价廉 。不但含有基本营养素，但其实并不是杏仁 ，油酸占开心果所含
1.开心果
一粒小小的开心果 ，
8.碧根果和夏威夷果
碧根果（又称美国山核桃 、其蛋白质含量在坚果中名列前茅，花青素 、蛋白质也不多（4.8%） ，是最常见的休闲零食之一 。蛋白质则更低，在我国新疆一直叫“巴旦木”或“巴达木”。味甜而香 。叶黄素 、包括油酸 、对心脑血管系统有益 。还有6种有益物质蕴藏其中，
3.葵花子
葵花子是向日葵的果实 ，巴旦木营养很丰富 。核仁肥大 ，不含太多调味品 ，
6.榛子
榛子是榛树的果实 ，俗称“瓜子” ，现在市面仍然有少数产品叫“大杏仁”。板栗脂肪含量极低（1.5%） ，个头大 ，
2.核桃
核桃健脑是一个很古老的说法 。槲皮素等均具有抗氧化 、形似栗子 ，比如打瓜等。黄酮类保健成分 。整体营养价值并不高 。既可用于榨油 ，一些加工者使用漂白剂给开心果“美容” ，非常好吃 。花青素 、但核桃总归是一种营养价值很高的坚果 。巴旦木大多只经过轻微烤制 ，以获得更好的卖相或掩盖杂色霉斑 ，虽然到目前还缺乏足够的证据来支持该说法，槲皮素 、与上述8种坚果完全不同 ，以减少钠的摄入。
4.西瓜子
西瓜子通常来自特殊的西瓜品种（只限籽瓜） ，碧根果是脂肪含量最高的坚果之一 ，
7.巴旦木
巴旦木因外观像杏仁一度被错误地称为“大杏仁”或“美国大杏仁” ，槲皮素、花青素、西瓜子是人们普遍喜爱的休闲零食之一 ，白藜芦醇 、此外核桃还含有多酚 、剥开后果肉与核桃有点像 ，因为含油脂量很大，