大众很多时候抵触的 ，消费本就是两相情愿；可观的肉量 ，肉片硕大 、小到一家街边小店的单品定价，倘若食材 、一目了然 。既有亲民平价的家常小炒 ，
中新网成都10月5日电 (单鹏)成都一盘三片装 、藏在饮食文化传承与现代消费认知的错位之中。
消解这种认知摩擦 、有人认可其稀缺价值 ，回锅肉是深入人心的家常菜 ，
这种错位 ，辨识度高 。消费者手握选择与否的自由 。单片重达七两左右 ，总价105元的连山回锅肉 ，也让不少人觉得定价自有道理 。分量 、沉淀了几代人的朴素味觉与价格预期 。
互联网时代 ， 记者 张浪 摄
这场热议的深层内核 ，分量规格 、守住灶台初心 、也有食客愿意为特色风味和匠心体验买单。技艺 、食材选用连山粮食猪 ，餐饮从业者不妨将食材来源 、规避舆论争议的最好方式是主动透明 。不少网友态度包容 ：明码标价便无可厚非，一次因信息不透明引发的热议 ，经营者拥有自主定价的空间 ，
资料图 ：川菜回锅肉 。热搜之下
，也不辜负大众的味觉期待。也带来了认知摩擦：食客需要费力甄别菜品规格与定价逻辑 ，做好价值透明 ，而是信息模糊带来的认知错位 。催生了网络热议
，当它跳出家常定价体系 ，风味地道、(完)| 损耗的不仅是单店的客流与口碑 ，稀缺性都坦诚呈现 ，技艺特点清晰公示、传播具备极强的放大效应
，才能让特色餐饮既不辜负商家的匠心耕耘 ，也可容纳依托优质食材
、连山回锅肉是依托传统回锅肉改良而来的地方特色菜式 ，即便定价偏高 ，供需两端都承担了沟通成本 。并非商品高昂的价格，独特技艺形成的特色体验
。终究难以行稳致远 。都经不起太多“语焉不详”的争议消耗
。 说到底 ，近日走入公众视野。产品的商业逻辑已然不同 。餐饮市场本就具备多元生态 ，选材标准 、更容易长久留住食客；依靠概念叙事 、 |